雙魚夜未眠

咖啡奶油球的真面目是？

許多人以一杯咖啡做為一天的開始，一天沒喝就全身不對勁，工作也提不起勁。咖啡不僅提神，若能在對的時間喝，加上不過量飲用，對身體健康產生正面的影響。

美國哈佛大學附設布萊根婦女醫院團隊發表於《美國醫學期刊》的研究指出，長期大量飲用咖啡的女性，較少發生耳鳴狀況。

彰化市民陳明雄從小愛畫畫，去年轉行經營咖啡店，嘗試在拿鐵奶泡上描繪客人肖像，維妙維肖的咖啡畫讓客人又驚又喜，一年畫了2000杯，還用咖啡畫作做公益，善款捐助社福團體。

傳統上，大家對於咖啡的印象都不太好。新聞媒體曾經出現咖啡會傷腎傷肝的質疑與批評，甚至要求咖啡應該比照菸草徵收健康稅捐。可是我們看外國人一天到晚喝咖啡，卻好像沒事的樣子。反而台灣肝腎疾病的發生率遠高於外國人，事實的真相到底如何？

40多年來，建議飲食準則的一個美國政府委員會，從未提到咖啡，直到今年2月，委員會首次表示，在審視所有科學證據後，委員會認為，一天喝3杯到5杯咖啡，對健康不會產生負面影響。

近年來，包括歐美、日本和中國等地的報導，有越來越多的科學研究表示，天天喝些適量的咖啡可以防癌，這是因為咖啡中含有綠原酸、咖啡因等特殊成分，這些成分為什麼可以防癌？能預防哪些癌症呢？

早上來一杯咖啡提神，是許多人戒不掉的習慣，但你知道嗎？除了提神，根據韓國研究指出，每天喝3～5杯的咖啡，可避免動脈阻塞，甚至能減少心血管疾病的風險！

上班前來杯咖啡提提神是許多人每天的例行公事，但無形中也造成垃圾量的增加，英國肯德基研發出世界首款「可食用的咖啡杯」。享用完咖啡後，杯子就像是副食的甜點，增加喝咖啡的樂趣也兼具環保的概念。

喝咖啡是許多人提神的方法，但多喝咖啡或許還可降低罹患「多發性硬化症」的風險。美國和瑞典研究人員前天指出，相較於每天喝4杯咖啡以上者，完全不喝咖啡的人罹患多發性硬化症的風險是前者的1.5倍。但國內醫師表示，目前並無證據顯示喝咖啡與多發性硬化症之間的關聯。