美國最新研究發現，咖啡攝取量高的成人，罹患糖尿病的機率較低，增加咖啡攝取量能降低約11%罹患第二型糖尿病的風險。
哈佛大學公共衛生學院日前發表報告，研究人員根據12萬名衛生部門員工的飲食、生活習慣與慢性病史等資料，每2到4年追蹤一次，共持續20年，發現受測者在4年間若每天咖啡攝取量增加1.5杯，罹患第二型糖尿病風險的機率會降低11%。
但英國學者艾略特（Richard Elliott）指出，即使研究顯示咖啡攝取量高可減少罹患糖尿病的風險，但不代表咖啡是唯一因素，可能還有其他要素未被發現，要避免罹患糖尿病的最好做法就是吃得健康、生活作息正常。
新竹恩輝診所陳永煌醫師說，之前就有過類似研究，因為咖啡因會增加基礎代謝率，消耗能量較多，能降低糖尿病風險。他也提醒民眾，喝咖啡要適量，且建議喝黑咖啡，若加糖或奶精可能會造成肥胖。
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