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瑞典北部于默奧大學公布最新研究成果顯示，多喝煮咖啡可降低婦女患乳腺癌風險。
據瑞典媒體１５日報道，瑞典于默奧大學研究所對當地約６．５萬人進行調查後發現，每天喝煮咖啡平均超過４次的婦女比每天喝平均不到一次的婦女患乳腺癌風險要小，喝速溶咖啡的婦女在４９歲前患乳腺癌風險要大于喝煮咖啡的婦女。
研究人員認為，煮咖啡有益健康，是因為所含脂肪酸是速溶咖啡的８０倍。動物實驗已證明，脂肪酸有抑制癌細胞生長效果。
另外，研究結果也顯示，喝煮咖啡對男性健康不利，增大患胰腺癌和肺癌風險。
這一研究成果發表在最新一期《癌症成因和控制》雜志上。據統計，瑞典人均每年要喝８．２公斤咖啡。
引用http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2010-06/16/c_12226187.htm
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