【雜記】泰國清萊「牛屎咖啡」好夯 每公斤售價近萬元!231  

你敢喝這種咖啡嗎?泰國清萊職業學院教師以「貓屎咖啡」獲得靈感,利用當地牛隻研發出「牛屎咖啡」,近來在當地賣得「嚇嚇叫」。

「牛屎咖啡」作法很繁複,首先將良好的咖啡熟豆與雨豆樹果實混合後,再讓牛隻吃下混合的果實,等到牛兒有「便意」時,再安排牛兒到適合的地方「大便」。之後由當地居民收集牛屎,從眾多的牛屎中挑出咖啡豆,將其洗淨外皮、處理雜質後再存放一年,咖啡豆味道可更香濃,最後烘焙加工即可出售。

【雜記】泰國清萊「牛屎咖啡」好夯 每公斤售價近萬元!  

據悉,相較於一般咖啡,「牛屎咖啡」口為更有層次,初嚐可能會覺得微苦微酸,但不澀,酸味消失後會出現爽口的甜味!然想要品嚐這特別的咖啡,口袋要有點深,1公斤的咖啡豆要價約1萬泰銖(約台幣1萬元)。

事實上,除麝香貓咖啡在咖啡界引發轟動、近期泰國研發的「牛屎咖啡」很夯,其實過去也有人研發出具有甘甜果香的象屎咖啡,目前每100克售價180歐元(約台幣6600元)。

引用http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180301000712-260408

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