雙魚夜未眠

擔心咖啡喝多影響性功能？中山大學海洋資源系教授溫志宏今發表創新研發，把紅麴菌和咖啡豆一起發酵，找出最佳的混和比例與發酵時間，研發出紅麴咖啡，動物實驗證實，可預防長期喝咖啡造成性能力下降問題，研究成果將技轉，開發罐狀咖啡或咖啡豆等產品上市。

溫志宏說，因科學界已證實紅麴有心血管保護作用，所以創新研發讓紅麴和咖啡豆一起發酵，才找出最佳的發酵組合，維持紅麴功效及咖啡原味，也保證過程不會產生紅麴毒素。

動物實驗除證明預防性行為下降，還有明顯解酒功能，研究統計紅麴咖啡可縮短解酒約1/4的解酒時間。

引用http://www.appledaily.com.tw/

中山大學 成功研發紅麴咖啡

國立中山大學海洋生物科技暨資源學系教授溫志宏，今(2/12)日表示，歷經兩年研究之後，已經針對世界首創的紅麴菌與咖啡豆共同發酵，尋找出加工處理的最佳條件，包括混合比例、發酵時間、方式、烘焙時間溫度等，成功研發紅麴咖啡。

溫志宏說，該項研發目前正透過國科會產學小聯盟計畫的運作，和會員公司一同申請世界優先專利，然後再準備進行後續的商品化。

他表示，由於紅麴可改善動脈硬化等心血管疾病特點，未來更有可能結合年輕族群的消脂減肥市場、以及中年養生市場，商機上看500億台幣，且全球每年飲用人口，更可望以12％至15％的速度成長。

引用http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140212004661-260405