雙魚夜未眠

綠咖啡近年開始風行，國外研究發現，未經烘焙的咖啡豆含有助減肥成分。星巴克也搭上這股流行熱潮，推出含咖啡因的果汁飲料，訴求每天的「第二杯咖啡」搶攻機能飲料市場。

　有關「Green Coffee」（譯作綠咖啡或生豆咖啡）的話題，最近很夯，美國一項研究指出，使用生咖啡豆沖泡的咖啡，連續喝22周就能減重7.5公斤，因為生豆內含抑制葡萄糖吸收的「綠原酸」有助減重。不過也有人仍持懷疑態度，星巴克在上市綠咖啡相關新品時，就不願觸及綠原酸議題，更不願與減重產生聯想。

　不過，綠原酸這個成分經過烘焙就會分解，一般市售烘焙過的咖啡豆並沒有綠原酸成分。專家提醒別誤以為單靠喝黑咖啡就能減肥，其實無效，而且還要小心咖啡因中毒。

　星巴克於今年3月調整新產品線，在中度及深度烘焙咖啡之外，新增黃金烘焙的淺焙豆，搶攻口味較淡的主流市場。8月又推出含有生豆萃取成分的Refreshers冰搖沁爽系列，讓不喝咖啡，但想提神的消費者也走進星巴克。

　機能性飲料最常見的如紅牛（redbull）、人蔘飲等，統一星巴克表示，國外機能飲品市場是咖啡的7倍，而國內機能飲品市場每年也有20%成長。Refreshers冰搖沁爽系列含有生豆萃取成分，咖啡因含量大概是同容量拿鐵的一半，在夏天結合野莓、萊姆風味推出冷飲，成為第二杯咖啡的選擇。

　Refreshers冰搖沁爽系列在美國不只推店內現做飲料，同時還推出VIA即溶及罐裝碳酸飲料，台灣只先引進現做，小杯100元、中杯115元、大杯130元。

　由於這個系列使用的是不經烘焙的生豆，也就是近來坊間常提到的綠咖啡，星巴克在官網（http://www.starbucks.com/refreshers/en-us/GreenCoffeeExtract）做出解釋，這是沒有咖啡味，但擁有咖啡因的萃取液，會用來調製相關的飲料，使它和一般咖啡一樣具有提神的效果。

引用http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112012073100077,00.html