美國飲食指南 咖啡列入其中  

美國政府日前公布最新飲食指南,咖啡列入可能是健康飲食的菜單中,且一天最多五杯無損健康,也刪除了限制雞蛋等高膽固醇食物攝取的建議。但專家提醒,美國與台灣飲食文化不同,若民眾無心悸、腸胃不適、失眠等症狀,仍可享受咖啡的香醇,但一天建議別超過兩杯。

新光醫院心臟內科部主任徐國基說,國外研究顯示每天飲用咖啡,可減少心臟病死亡率;美國人嗜咖啡如命,訂定每天最多五杯,但國人一天最多喝二到三杯為宜。他也提醒,咖啡鹼會刺激腎上腺素,使心跳加快產生心悸,若沒有喝咖啡的習慣,不需要特別去飲用。

雙和醫院新陳代謝科主任謝安慈指出,雖有研究顯示咖啡可預防心血管疾病與糖尿病,但多半是攝取超高劑量咖啡因才有效,一般攝取量則沒有明確證據。

榮新診所營養師李婉萍說,台美飲食形態差異大,喝咖啡是否對身體有益處,還需更多本土研究才能證實,且台灣人常喝重烘焙咖啡,恐含致癌物丙烯醯胺,每天咖啡因攝取量建議在三百毫克內、約兩杯咖啡為限。

以往雞蛋高居膽固醇含量排行榜的前五名,但新飲食指南不再限制高膽固醇食物攝取量。開業營養師程涵宇說,高膽固醇的食物不一定會成為血液中的膽固醇,反而是紅肉、豬油等富含飽和脂肪酸的食物,更易導致肥胖以及心血管疾病。但北醫附醫營養室主任蘇秀悅認為,即使如此,仍建議民眾一天最多吃一顆蛋就好。

引用http://udn.com/news/story/7266/1432468

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