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新加坡一項研究顯示，每天喝1杯咖啡的人，因非病毒性肝炎引起肝硬化的死亡風險將下降近4成，2杯咖啡可以下降到6成。
新加坡「聯合早報」報導，由新加坡國立大學蘇瑞福公共衛生學院、杜克—國大醫學研究生院副教授許恩佩主導的研究團隊，分析了國大醫學院進行的新加坡華人健康調查數據後，得出這個結論。
國大醫學院的健康調查是在1993年到2011年間，追蹤調查6萬多名年齡介於45歲到74歲的新加坡華人，了解他們的飲食、生活習慣和疾病史。
許恩佩的研究團隊分析了調查後發現，每天喝1杯咖啡的新加坡人，因非病毒性肝炎引起肝硬化的死亡風險比不喝咖啡的人降低39%，如果每天喝2杯以上的咖啡，風險降低66%。
而每天至少喝20公克酒精的新加坡人，因肝硬化死亡的風險比不喝酒的人要高，而紅茶、綠茶、果汁和汽水與肝硬化死亡風險無關。
截至2011年底，共有1萬4928名受訪者去世，其中114人死於肝硬化，去世的平均年齡是67歲。
不過，研究並沒有發現咖啡有助於降低病毒性B型肝炎引起的肝硬化風險，而B型肝炎是亞洲國家常見的慢性病。
許恩佩表示，隨著亞洲年輕一代的生活方式逐漸西化，非病毒性肝炎造成的肝硬化案例在亞洲會逐漸增加，咖啡能發揮的作用也會更大。
這項研究已刊載在最新一期的醫學期刊「肝臟病學雜誌」（hepatology）。
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