雙魚夜未眠

美國一項四十萬人的大規模研究顯示，常喝咖啡的人死於心臟病、呼吸道疾病、中風、糖尿病、受傷、意外或感染的風險較低，喝咖啡可能有助延年益壽。

美國國家衛生研究院和美國退休人協會（ＡＡＲＰ）這項研究是歷來探討咖啡對人體影響的最大規模研究。結果發表在最新一期《新英格蘭醫學期刊》。

參與這項研究的ＡＡＲＰ成員從五十歲到七十一歲。受試者中約四萬兩千人不喝咖啡，一萬五千人每天喝六杯以上，大多數人一天兩到三杯。從一九九五年到二○○八年，約五萬兩千人去世。

研究發現，相較於不喝咖啡者，每天喝兩到三杯的男性死亡機率降低十％，女性降低十三％。甚至只喝一杯咖啡的男性和女性，死亡風險也分別降六％和五％。效果最好的是每天四、五杯咖啡的女性，死亡機率降低十六％。

總之，喝咖啡的人死於心臟病、呼吸道疾病、中風、糖尿病、受傷、意外或感染的機率較低，但無法降低癌症死亡風險；身體愈健康者，喝咖啡的益處愈顯著。約三分之一參與研究者喝無咖啡因的咖啡，但是否含咖啡因，結果並沒有差別。

哈佛大學公共衛生學院胡炳長教授建議，愛喝咖啡者要注意糖和奶精的攝取，因為多餘的熱量和脂肪可能抵消咖啡對健康的好處。過濾咖啡可濾掉會提高體內低密度膽固醇（壞膽固醇）的物質，勝過煮的咖啡。

英國咖啡協會祕書長保羅表示，這項研究證明每天喝四、五杯咖啡是安全的，而且可能有益健康，孕婦每天的咖啡因攝取量應控制在兩百毫克以內。

引用http://life.chinatimes.com/life/100302/112012051800049.html

研究：咖啡可能降整體死亡風險

根據美國研究，每天喝數杯咖啡的年長者，死亡風險低於完全不喝或很少喝咖啡的人。這項研究追蹤40萬名試驗對象長達14年，而得出這項結論。

這篇發表在「新英格蘭醫學期刊」(New England Journal of Medicine)的研究指出，咖啡尤其和較低的心臟疾病、中風、感染、受傷與意外風險有關。

不過研究人員也警告，研究結果應謹慎詮釋，因為研究僅衡量試驗者某時期的飲用咖啡習慣，也尚未釐清究竟是咖啡的何種成分有助降低死亡風險。

主要研究人員、馬里蘭州洛克維爾(Rockville)國家衛生研究院(NIH)的傅利曼(Neal Freedman)說，咖啡對大腦有影響，這是可能因素。

咖啡對各類疾病的長期影響，許多研究眾說紛紜，部分研究顯示喝咖啡的人罹患糖尿病的風險較低；卻也有研究點出，咖啡可能會增加心臟疾病風險。

傅利曼領導的研究團隊，從1份飲食與健康的研究得到數據。這份研究始於1份營養調查，包括在1995年至1996年、詢問50至71歲人士的飲用咖啡習慣。

研究人員追蹤試驗對象至2008年，利用國家和各州的疾病與死亡登記，獲悉死亡人數及其死因。

在研究一開始，咖啡看來和較高死亡風險有關。從1995年至2008年，不喝咖啡的男女死亡率分別是13%與10%；每天喝6杯咖啡的男女死亡率則分別是19%與15%。

不過研究人員發現，喝咖啡的人也較傾向抽菸、酗酒與大量攝取紅肉，因此當研究人員將這些行為納入考量後，數據呈現截然不同結果。

根據該分析，每天喝2杯至6杯以上咖啡的男性，死亡風險比不喝咖啡的人少10%，女性更是高達16%。

不過研究人員表示，直到出現更進一步研究，民眾不應該因為該研究結果就改變飲用咖啡的習慣。

未參與研究的紐約西奈山醫學院(Mount Sinai School of Medicine)心臟科醫師克拉考夫(Lawrene Krakoff)說，這項研究強化的觀點是咖啡無害，不過他不鼓勵民眾突然喝很多咖啡，然後期待會對身體有益。

引用http://news.rti.org.tw/index_newsContent.aspx?nid=355544&id=2&id2=2